커피 애호가들의 세계에는 정확성과 예술성으로 많은 추종자를 얻은 기술이 있다. 바로 핸드 드립 브루잉이다. 종종 푸어 오버(pour-over) 또는 핸드 푸어(hand pour)라고도 불리는 이 방법은 분쇄된 커피 가루 위에 뜨거운 물을 수동으로 붓는 방식으로, 보다 섬세하고 맞춤화된 추출이 가능하다. 핸드 드립 브루잉의 복잡함을 탐구하면서 이 기술 뒤에 숨은 비밀을 밝혀내고, 이것이 커피의 풍미에 미치는 영향을 탐구하며, 이것이 전 세계 커피 감정가들의 필수품이 된 이유를 알아보자. 붓는 기술 핸드드립 브루잉은 단순한 방법이지만 그것은 예술이다. 첫 번째 열쇠는 붓는 기술을 익히는 것이다. 푸어오버 과정에는 분쇄된 커피 가루 위에 뜨거운 물을 천천히 조절하여 붓는 과정이 포함되어 있어 일관된 포화도와 ..

한국의 커피소비는 글로벌 중에서 두 번째가 될 만큼 한국인의 커피사랑은 대단하다. 이런 커피사랑을 입증하듯 집에서 커피를 내려마시며 홈카페를 하는 사람들도 많아졌다. 커피를 내리는 여러 방법들이 있다. 오늘은 커피 머신에 대해 그중에서 에스프레소 머신, 캡슐 머신 그리고 전자동 머신의 장단점에 대해 알아보도록 하자. 에스프레소 커피머신의 장단점 장점 1. 향미, 농도 에스프레소 머신은 잘게 분쇄된 원두에 뜨거운 물을 주입하여 강한 맛과 향을 추출한다. 내린 에스프레소의 농축된 성질은 아메리카노, 라테, 등 다양한 커피 음료의 기본이 된다. 2. 사용자 정의 에스프레소 머신을 사용하면 분쇄도, 수온, 압력 등의 변수를 사용자가 조정할 수 있어 개인화된 커피를 경험할 수 있다. 또한 다양한 원두를 경험하며 ..

세계 3위의 커피 생산국인 콜롬비아는 국제 커피 시장에 대한 기여도가 높고, 수출품의 대부분이 고품질 아라비카 원두로 이루어져 있다. 콜롬비아 커피 재배자 연맹(Coffee Growers Federation of Colombia)은 상징적인 Juan Valdez 브랜드와 같은 전략적 마케팅 활동을 통해 콜롬비아 커피를 세계 무대로 끌어올리는 데 중추적인 역할을 해왔다. 스페셜티 커피에 대한 전 세계적 수요는 소비자들이 점점 더 독특하고 고품질의 커피 경험을 추구함에 따라 콜롬비아 수프리모의 위상을 더욱 높여주었다. 뛰어난 품질과 탁월한 풍미로 유명한 콜롬비아 수프리모 커피 원두는 스페셜티 커피 분야에서 매니아들의 입맛을 사로잡았다. 콜롬비아 수프리모 커피의 지리 및 재배 커피의 대명사인 콜롬비아는 다양한..