커피 머신 : 에스프레소, 캡슐, 전자동 머신의 장단점

한국의 커피소비는 글로벌 중에서 두 번째가 될 만큼 한국인의 커피사랑은 대단하다.

이런 커피사랑을 입증하듯 집에서 커피를 내려마시며 홈카페를 하는 사람들도 많아졌다. 커피를 내리는 여러 방법들이 있다. 오늘은 커피 머신에 대해 그중에서 에스프레소 머신, 캡슐 머신 그리고 전자동 머신의 장단점에 대해 알아보도록 하자.

 

 

에스프레소 커피머신의 장단점

 

 장점 

1. 향미, 농도

에스프레소 머신은 잘게 분쇄된 원두에 뜨거운 물을 주입하여 강한 맛과 향을 추출한다. 내린 에스프레소의 농축된 성질은 아메리카노, 라테, 등 다양한 커피 음료의 기본이 된다.

2. 사용자 정의

에스프레소 머신을 사용하면 분쇄도, 수온, 압력 등의 변수를 사용자가 조정할 수 있어 개인화된 커피를 경험할 수 있다. 또한 다양한 원두를 경험하며 나만의 독특한 맛 프로필을 얻을 수 있다.

3. 크레마 형성

에스프레소 머신에 사용되는 고압은 에스프레소 위에 황금색 거품인 크레마 층을 생성한다. 이는 심미성을 더해주고 전체적인 맛과 질감에 기여한다.

4. 전문적인 품질

에스프레소 머신은 상업 시설에서 사용되는 커피 품질을 재현하도록 제작되었다. 집에서 바리스타와 같은 경험을 할 수 있다.

5. 수명 및 내구성

고품질 에스프레소 머신은 내구성이 뛰어난 소재와 구성품을 사용하여 오랫동안 사용할 수 있도록 제작되었다. 정기적인 유지관리를 통해 기계의 수명을 연장할 수 있다.

 

 단점 

1. 비용

고품질 에스프레소 머신은 (특히 고급 기능을 갖춘) 가격이 비쌀 수 있다. 일부 소비자에게는 초기 투자가 장벽이 될 수 있다.

2. 학습

완벽한 에스프레소를 추출하기 위해 기술과 연습이 필요하므로 초보자에게는 어려울 수 있다. 사용자는 분쇄도, 탬핑 압력, 추출 시간 등의 요소를 이해해야 한다.

3. 유지관리

커피 오일과 미네랄 전물이 쌓이는 것을 방지하려면 정기적인 청소와 유지 관리가 중요하다. 관리를 소홀이 할 경우 성능 저하 및 커피 맛에 영향을 줄 수 있다.

4. 소음

에스프레소 머신 특히 그라인더나 고압 시스템이 내장된머신은 소음이발생활수 있다.

5. 커피 품질에 대한 의존성

에스프레소의 맛은 원두의 품질에 큰 영향을 받는다. 고품질의 신선한 원두에 투자를 해야 할 수도 있다.

 

 

캡슐 커피머신의 장단점

 

 장점 

1. 편의성과 속도 

캡슐 커피 머신의 주요 매력 중 하나는 비교할 수 없는 편리함이다. 버튼만 누르면 커피 한 잔을 끓일 수 있으므로 원두를 갈거나 커피를 내리는 기술을 익힐 필요가 없다. 또한 몇 초 만에 뜨거운 커피 한 잔을 준비할 수 있으므로 바쁜 일정을 가진 사람들에게 캡슐 머신이 이상적이다.

2. 맛의 일관성

캡슐은 사용할 때마다 일관된 맛 프로필을 제공한다. 사전 포장된 분량은 커피의 정확한 혼합을 보장하며 전통적인 양조 방법에 수반될 수 있는 변동성 없이 원하는 맛과 향을 유지한다.

3. 혼란과 유지 관리 최소화

캡슐 커피 머신은 비교적 깔끔하다. 캡슐의 특성상 유출이나 청소가 최소화되어 추출 후 루틴이 단순하다.

유지 관리가 간단한 경우가 많다. 물론 일반적으로 기계를 양호한 작동 상태로 유지하려면 정기적인 청소, 석회질 제거 및 가끔 기계 유지 관리가 필요하다.

4. 다양한 맛

다양한 커피 맛과 블렌드를 이용할 수 있다는 점이 큰 장점이다. 제조업체는 단일 원산지 커피부터 맛이 나는 블렌드까지 다양한 옵션을 제공하여  선호하는 맛을 탐색하고 발견할 수 있는 기회를 제공한다.

5. 컴팩트한 디자인과 공간 효율성

캡슐 커피 머신은 일반적으로 크기가 작고 공간 효율적이다. 세련된 디자인으로 인해 다양한 주방이나 사무실 환경에 적합하며 조리대 공간이 제한된 곳에 적합하다.

6. 초보자를 위한 사용 편의성

캡슐 머신은 초보자에게 친숙하다. 고품질의 커피를 원하는 사람들이 접근하기 쉽다.

7. 낭비 감소

캡슐 포장은 보호막을 제공하여 커피의 신선도를 유지하는 경우가 많다. 이는 사용자가 커피가 상할 염려 없이 자신의 속도에 맞춰 커피를 마실 수 있기 때문에 낭비를 줄일 수 있다.

 

 단점 

1. 환경에 미치는 영향

아마도 가장 중요한 단점은 환경에 미치는 영향일 것이다. 대부분의 커피 캡슐은 생분해되지 않는 재료로 만들어져 플라스틱 폐기물 문제가 커지고 있다. 사용한 캡슐의 폐기로 인해 지속 가능성에 대한 우려가 제기되었다.

2. 커피 한 잔당 비용

캡슐을 사용하여 추출한 커피 한 잔당 비용은 기존 추출 방법에 비해 더 높을 수 있다. 편리함은 부인할 수 없지만, 사전 포장된 캡슐을 정기적으로 구매하는 데 드는 비용은 시간이 지남에 따라 합산될 수 있다.

3. 제한된 사용자 정의

캡슐 머신은 사용자 정의 옵션을 제한한다. 사용자는 특정 선호도에 맞게 추출 과정을 조정하는 것을 즐기는 커피 애호가에게 중요한 요소인 분쇄 크기, 수온, 추출 시간과 같은 요소에 대한 통제력이 부족하다.

4. 제조업체에 따라 다름

사용자는 호환되는 캡슐을 찾기 위해 특정 제조업체에 묶이는 경우가 많다. 이는 다양한 커피 로스터와 공급업체를 탐색할 수 있는 자유를 제한하고 잠재적으로 사용자가 접근할 수 있는 맛과 블렌드의 범위를 제한한다.

5. 맛이 오래될 가능성

신선도를 유지하려는 노력에도 불구하고 캡슐의 사전 포장 특성으로 인해 커피의 유통기한이 길어져 잠재적인 부패가 발생할 수 있다. 이는 커피의 신선도를 최우선으로 생각하는 사람들에게는 문제가 될 수 있다.

6. 머신 종속성

캡슐 커피 머신은 머신의 적절한 기능에 크게 의존한다. 오작동이나 고장이 발생하면 수리하거나 교체할 때까지 머신을 사용할 수 없게 되어 사용자의 커피 루틴이 중단될 수 있다.

7. 장인의 품질 부족

양조의 예술과 장인 정신을 높이 평가하는 커피 애호가의 경우 캡슐 머신에는 수동 방식에서 발견되는 장인의 품질이 부족할 수 있다. 속도와 편의성을 위해 갈고 양조하는 실습 경험이 희생된다.

 

 

전자동 커피머신의 장단점

 

 장점 

1. 편의성

비교 불가한 편리함이다. 사용자는 수동으로 원두를 갈거나 탬핑하거나 모니터링할 필요 없이 버튼 하나만 누르면 갓 추출된 커피를 즐길 수 있다.

2. 일관적인 품질

일관된 커피를 제공하도록 설계되어 있다. 자동화된 공정을 통해 커피 찌꺼기가 고르게 분포되고, 수온이 정밀하게 제어되며, 추출 시간이 최적화되어 일관되게 고품질의 커피 한 잔을 얻을 수 있다.

3. 시간 효율성

바쁜 아침이나 분주한 업무일에는 전자동 기계의 시간 효율성이 도움이 될 수 있다. 몇 분 안에 커피 한 잔을 만들 수 있어 사용자는 이동 중에도 좋아하는 커피를 마실 수 있다.

4. 사용자 정의 옵션

수동 에스프레소 머신만큼 광범위하진 않지만 많은 전자동 기계는 사용자 정의 옵션을 제공한다. 사용자는 자신의 취향에 맞게 커피의 강도, 온도, 양 등의 매개변수를 조정할 수 있다. 

5. 다양한 음료

표준 커피 외에도 에스프레소, 카푸치노, 라테 등을 포함한 다양한 음료를 준비할 수 있는 기능을 갖추고 있는 경우가 많다. 일부 모델에는 다양한 활용성을 위해 우유 거품기가 함께 제공된다.

 

 단점 

1. 초기 비용

전자동 커피 머신은 다른 추출 방법에 비해 상대적으로 비쌀 수 있다. 고급 기술과 기능은 더 높은 초기 비용에 기여한다.

2. 통제 제한

커피 추출 기술을 즐기고 프로세스를 완벽하게 제어하려는 개인에게는 완전 자동 기계가 제한적이라고 느낄 수 있다. 분쇄 크기나 물 흐름과 같은 변수를 조정하는 것은 수동 방법만큼 유연하지 않은 경우가 많다.

3. 유지 관리 복합성

많은 기계에는 자체 청소 기능이 있지만 내부 구성 요소에는 여전히 정기적인 유지 관리가 필요할 수 있다. 사용자는 석회질 제거 및 청소에 대해 제조업체 지침을 따라야 하며, 수동 추출 장치에 비해 수리가 더 복잡할 수 있다.

4. 원두의 신선도

애호가들은 전자동 기계가 수동 방법만큼 커피 원두의 신선도를 유지하지 못할 수도 있다고 주장한다. 내장된 그라인더는 원두를 오랫동안 공기에 노출시켜 잠재적으로 맛에 영향을 줄 수 있습니다.

5. 기술적 문제의 가능성

복잡한 전자 장치와 마찬가지로 완전 자동 기계에도 기술적인 문제가 발생할 수 있다. 분쇄기, 추출 장치 또는 전자 부품의 오작동으로 인해 전문적인 수리가 필요할 수 있으며 이로 인해 가동 중지 시간이 발생하고 수리 비용이 발생할 수 있다.