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콩은 단백질, 식이섬유, 아미노산 등 영양소가 풍부하고 이소플라본 등의 많은 성분들로 혈관 건강과 성인병 예방에 좋습니다.
여러 종류의 콩 중에서도 렌틸콩은 슈퍼푸드라 불릴 만큼 영양가가 좋다고 알려져 있습니다.
이 글에서는 렌틸콩의 효능들과 부작용 그리고 먹는 법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
렌틸콩 효능
심혈관 건강
렌틸콩은 심혈관 건강에 좋습니다. 식이섬유, 단백질, 마그네슘, 엽산, 칼륨 등이 풍부합니다.
미국 심장 협회에 따르면, 식이 섬유를 매일 섭취하면 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
식이 섬유는 심혈관 질환의 발병률을 낮추는 데 도움이 될 뿐만 아니라 고위험군에서도 질병의 진행을 늦출 수 있습니다.
또한 렌틸콩은 칼륨, 칼슘, 마그네슘을 함유하고 있어 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
체중 감량
렌틸콩의 열량은 100g당 116칼로리입니다. 칼로리도 낮지만 식이섬유와 단백질이 풍부해 다이어트 식품으로 좋습니다.
또한 풍부한 식이섬유는 쉽게 포만감을 느끼게 해 체중 감량에 중요한 요소입니다.
피로 해소
피로의 일반적인 원인은 철분 결핍입니다. 음식을 통해 철분을 충분히 섭취하지 못할 경우 헤모글로빈의 생성량이 적어져 체내에 산소가 결핍되어 우리 몸에서 에너지를 생산하는 것 점점 어려워집니다.
렌틸콩 한 컵에는 하루 철분 섭취량의 약 1/3이 들어있습니다. 렌틸콩과 같이 철분이 풍부한 음식을 섭취하면 피로 해소에 도움이 됩니다.
당뇨 예방
렌틸콩은 혈당지수(GI지수)가 낮고 식이섬유가 풍부하기에 혈당의 급격한 상승을 늦춰줍니다.
혈당이 천천히 올라가면서 인슐린 분비가 적어져 혈당 수치를 조절해 당뇨 예방에 도움이 됩니다.
암 예방
렌틸콩에 들어있는 셀레늄은 종양의 성장 속도를 감소시킵니다.
또한 면역세포인 T세포를 활성화시킵니다. 이는 감염에 대한 면역 반응을 향상시키고 다양한 종류의 질병으로부터 우리의 몸을 보호하는데 도움을 줍니다.
여성 건강
렌틸콩은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 이소플라본 성분과 엽산, 철분이 풍부합니다.
이 성분들은 갱년기 여성의 호르몬 부족으로 인한 안면홍조, 발열, 우울증 등을 개선해줍니다.
철분 성분은 여성들의 생리불순 완화 및 빈혈을 예방합니다.
엽산은 태아의 신경관 결함을 예방하는 데 도움이 되는 성분입니다. 또한 임신성 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
따라서 임신과 모유수유 중에는 엽산 섭취량을 늘리는 게 좋습니다.
렌틸콩 부작용
식이섬유가 풍부하기 때문에 많이 섭취할 경우 복통, 설사, 복부 팽만감과 같이 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
렌틸콩의 발효성 탄수화물은 소장에서 잘 흡수되지 않기 때문에 과민성 대장증후군을 가지고 있다면 소화기 증상을 유발할 수 있으므로 많이 먹지 않는 것이 좋습니다.
렌틸콩은 퓨린 성분이 함유되어 있어 통풍이나 관절이 좋지 않은 분들은 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
렌틸콩 먹는 법
렌틸콩은 죽, 밥, 수프, 샐러드 등 다양하게 활용이 가능합니다. 특히 채식주의자들에게는 좋은 단백질 공급원이 되기도 합니다.
그러나 렌틸콩은 독성이 있기 때문에 익혀서 먹어야 합니다.
서양에서는 샐러드와 수프로 많이 먹기도 하고 우리나라에서는 주로 쌀과 함께 렌틸콩밥으로 먹습니다.
렌틸콩 밥을 할 경우 물에 불려줘야 콩이 부드러워지기 때문에 깨끗이 세척 후 30분 정도 불려준 뒤 쌀과 함께 밥을 지어먹는 것이 좋습니다.
